A Jouques, se trouve la seule et dernière distillerie de lavande et huiles essentielles des Bouches-du-Rhône. Vous pouvez visiter la distillerie en activité au mois d'août et vous instruire sur l'activité du moulin à huile en novembre et décembre. En dehors de ces périodes, vous pouvez vous rendre à la boutique fournie en produits locaux et régionaux, en décoration, parfums et produits de beauté. Et biensûr, vous y trouverez l'huile d'olive et les huiles essentielles produites au moulin Saint-Vincent.