Cokas

Hacher les échalotes, les faire dorer à l'huile d'olive à feu doux.
Eplucher les tomates et les ajouter
Ajouter les poivrons en petits morceaux, le sel, le poivre et l'ail.
Laissez mijoter, à feu doux, 1h au moins.
Préparez la pâte brisée, versez les légumes à froid et recouvrir de pâte, puis faire une cheminée.
Enfourner 45 minutes.