Production bio et certification

L'Agence Bio bient tout juste de communiquer les chiffres 2010 de son baromètre annuel sur la consommation et la perception des produits biologiques en France.

Ce menu a objectif double celui d'être en harmonie avec une certaine démarche "écolo" et de vous faire réduire la facture !

Cette journée est organisée par Bio de Provence en partenariat avec l’Universite des Senteurs et des Saveurs et le CPPARM (Comité Economique des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales).

En France, le marché des produits bio, désormais « porteur », a été investi par la grande distribution qui privilégie le développement d’une agriculture « bio » intensive et industrielle, dominée par les puissantes coopératives agricoles et par les multinationales de l’agro- alimentaire...Cette situation change le paysage et le secteur économique de l’agriculture biologique. Un ouvrage collectif initié par l’association ALTERRAVIA proposera un travail d’investigation et de réflexion sur cette situation.

Au cours d’un long entretien passionnant, Philippe Leger, apiculteur bio à Charleval (13), nous a expliqué son métier en détails. Philippe n’est pas langue de bois. Il s’insurge contre les pratiques d’une grande partie de la profession : « nous ne sommes pas beaucoup à travailler proprement ».

Dans ce premier article, nous évoquons l’apiculture en Provence. Dans un autre article, Philippe nous explique par le détail la confection passionnée d’un bon miel.

La culture conventionnelle de la vigne concentre de très grosses quantités de pesticides : 50% des pesticides consommés en France sont employés en viticulture, secteur qui ne représente que 3% de la surface agricole.

Par contre, en bio, le viticulteur recherche et maintient un équilibre harmonieux entre la vigne et son milieu. Conséquence : en bio, aucun pesticide chimique ni aucun engrais minéral n'est utilisé. Vous trouverez ici un petit résumé des pratiques en viticulture bio, ainsi que la liste des vignerons de PACA qui adhèrent aux chartes Demeter, Nature & Progrès, FNIVAB ou Biodyvin. En respectant ces chartes très exigeantes, ils produisent un vin réellement bio, tant au niveau de la culture du raisin que de la vinification. Dégustez leurs bons vins !