• Mais qu’est-ce qu’un hébergement vert ?
• Les labels
• L'ecolabel Européen
• La Clef Verte

Le 21^ème siècle sera celui du Tourisme Durable. Les touristes sont de plus en plus exigeants, en quête de sens, d’une nature préservée, de rencontres enrichissantes, d’une nourriture saine, d’un hébergement adapté. Le tourisme vert devient réalité ! Les professionnels du tourisme doivent s’adapter pour offrir à leurs visiteurs une approche écologique, respectueuse de l’environnement. 

Le mas Saint Joseph à Chateauneuf Val St Donat (Montagne de Lure)

Mais qu’est-ce qu’un hébergement vert ?

Proposer un hébergement vert c’est axer son offre selon une ou plusieurs directions :

1. La construction : créer ou adapter son hébergement pour qu’il respecte des critères minima en terme d’économie d’énergie et d’eau, l’utilisation de matériaux écologiques, l’usage d’énergies renouvelables (solaire, bois,…), le tri des déchets, etc…
2. L’environnement : évidemment, ceux qui peuvent proposer un hébergement situé dans un environnement vert, préservé, au calme, loin des nuisances, propice à la détente, sont avantagés ! Sont particulièrement prisés les hôtels ou les maisons d’hôtes situés à l’intérieur ou à proximité d’un parc ou d’une réserve naturelle, d’un grand site ou d’un espace Natura 2000. 
3. Les repas : proposer des recettes locales préparées avec des produits locaux, produits sainement et idéalement bio ; favoriser les repas pris en commun, lieux privilégié d’échanges, très recherchés par les touristes.
4. Les activités sur place : proposer des activités  culturelles ou créatives, à la miason ou à la ferme. Atelier, initiation, formation, dans un environnement de détente...  
5. Les conseils écotourisme: fournir une documentation riche permettant la découverture utile de la région, conseiller les visiteurs sur les activités d’écotourisme disponibles, favoriser les balades nature accompagnées et la découverte de  traditions locales, suggérer des visites loin des sentiers battus et des cartes postales…
6. La consommation locale : Mettre les visiteurs en contact avec des producteurs et artisans locaux, pour les souvenirs et les cadeaux ; favoriser l’économie locale qui crée le tissu social. 

Le tourisme vert doit aussi avoir un rôle d’éducation et de communication en matière de démarche écologique.

Proposer un hébergement vert, ou éco-hébergement, nous pensons qu’idéalement, c’est tout cela à la fois. Car c’est avant tout un état d’esprit. Et c’est évidemment aussi l’Accueil, chaleureux et personnalisé, c’est recevoir le visiteur en ami, lui donner envie de revenir. Un hébergement vert n’est rien si l’accueil est froid, calculateur et impersonnel. Le succès des chambres d’hôtes témoigne de cette tendance de fond. Beaucoup d’hôtels seraient bien inspirés d’intégrer cette donnée essentielle.

Les labels

Selon une étude TNS Sofres de 2008, 86% des français ont besoin d’un label pour repérer les offres et produits respectueux de l’environnement.

Pour structurer l’offre du tourisme vert, des labels voient donc le jour.  Nombreux et divers, les labels verts n’offrent pas tous une reconnaissance nationale ou européenne. Tous n’ont pas de charte, parfois même cela se limite à une philosophie décrite en 10 lignes… Vigilance donc.

L’idée des labels est de quantifier l’offre, pour définir des critères minimas en termes de construction et d’environnement de l’hébergement. Même s’ils sont parfois quelque peu arbitraires, s’ils ne prennent pas en compte la richesse de l’accueil ou de l’environnement, ils permettent de comparer, de définir une première échelle de valeurs. Les hôtes feront le reste, notamment en soignant le site web qui sera explicite quant à la démarche. Voici les principaux labels verts :

L'ecolabel Européen

Le plus connu est l’Ecolabel Européen pour les services d’hébergement touristique (2009 pour le tourisme), émanant de Commision des Communautés Européennes. Ce label bien connu pour les produits, est tout nouveau pour les services. Il dispose d’une charte fouillé et exigeante de 90 points, avec une certification AFNOR. Tous les critères sont basés sur des réglementations officielles de l’Union Européenne. C’est du sérieux ! Ces critères visent à limiter les principales incidences sur l’environnement des trois phases du cycle de vie du service (achats, fourniture du service, déchets).  Ce label s'adresse à ceux qui ont déjà atteint le top de la démarche environnementale et qui veulent en avoir une reconnaissance. Plus particulièrement ils visent à:

• limiter la consommation d’énergie, la consommation d’eau, la production de déchets,

• favoriser l’utilisation de ressources renouvelables et de substances moins dangereuses pour l’environnement,

• promouvoir la communication et l’éducation en matière d’environnement

La charte est disponible en ligne. Elle décrit et réglemente précisément:  les moyens de chauffage et de climatisation, l’efficacité énergétique du bâtiment, l’isolation des fenêtres, l’extinction automatique des lampes, la réduction de consommation d’eau, le tri des déchets, le changement des serviettes et draps, les eaux usées, l’usage des détergents et désinfectants, celui des produits jetables et des peintures écologiques, la couverture de la piscine, l'utilisation de l’eau de pluie, le système d’arrosage, le jardinage biologique, le compostage, l’interdiction de fumer, l’alimentation biologique lors des repas, etc…  

En outre, il faut donner la preuve d’une politique environnementale active avec un programme d'action, et une information claire au ‘client’. La note de l'établissement augmente si la restauration est proposée (en dehors du petit dej.), s'il existe des espaces verts, une piscine, sauna, hammam, salle de sport, spa,… L’usage des énergies renouvelables est apprécié.

Etonnant tout de même 

voici ce qui est indiqué pour les petits déjeuners :

Sauf obligation légale, aucune portion individuelle préemballée ne sera présentée au petit-déjeuner ou lors des autres repas, à l’exception des matières grasses ou produits laitiers à tartiner (notamment le beurre, la margarine et le fromage frais), des pâtes à tartiner à base de chocolat ou de beurre de cacahuète et des confitures et conserves pour régimes diététiques ou diabétiques.

On peut donc s'attendre malgré tout à recevoir le matin un petit dej. industriel !

Liste des établissements certifiés Ecolabel en PACA

La liste est disponible sur le site des ecolabels. On y trouve les premiers établissements certifiés en PACA  : soit 7 hôtels ( 4 Best Western et trois hôtels indépendants), et un club (le club Med d'opio).

Mon coffret bio

Un coffret cadeau 100% Hôtels Ecolabel : Les prestations offertes sont similaires à tous les hôtels et seul leur engagement « écologique » les démarque : panneaux solaire, toit végétalisé, limiteurs de pression pour l'utilisation de l'eau, mise à disposition de taxis électriques, utilisation de produits régionaux de saison issus de l'agriculture biologiques, utilisations de produits recyclés et ou biodégradables : sacs poubelles en amidon, papiers hygiéniques recyclés, produits d'entretiens écologiques…

Voir le site Mon coffret bio

La Clef Verte

La Clef verte , "premier label environnemental international pour l’hébergement touristique", créé au Danemark en 1994, est un label volontaire attribué chaque année par un jury indépendant, à l’ensemble du secteur de l’hébergement touristique écologique: hôtels, campings, gîtes, chambres d’hôtes, résidences de tourisme…. Sa philospohie est légèrement différente : il s'adresse à tous les établissements déjà bien impliqués dans leur démarche environnementale ou qui désirent démarrer cette démarche. Tous les objectifsne doivent pas être atteints de suite. Les critères sont regroupés en Impératifs, Essentiels et Optionnels. Le label insiste beaucoup sur la progression continue pour atteindre le top en quelques années.  

Le label semble aussi exigeant que l'Ecolabel, même si les critères sont moins précis. Cependant, il allie les considérations techniques à des considérations écologiques au niveau de la nourriture, les meubles, les produits d'entretien, et aussi au niveau de l'implication du propriétaire en termes d'éco-tourisme. 

Tout d'abord, le lieu doit disposer d’une politique environnementale écrite avec un plan d’actions, diffusée auprès des clients. Le propriétaire s'engage à diffuser des informations sur les sites naturels alentours, et à proposer des moyens de transport ecolos (bicyclettes, covoiturage,...). Pour la nourriture, il utilisera une part non négligeable (au moins 25%) de produits locaux, biologiques, ou équitables, les produits d'entretien seront écologiques, les meubles en bois aux normes FSC ou PEFC. Les nuisances sonores seront minimisées et le jardin sera entretenu de façon écologique.

Viennent alors des critères plus 'classiques' concernant  l'isolation du bâtiment, l'efficacité énergétique, le chauffage impérativement non électrique, la climatisation, la bâche de piscine, l'économie des appareils électriques, l'extinction automatique de l’éclairage, l’usage des énergies renouvelables, les eaux usées, les économies d’eau (jardin, robinets), le tri des déchets, la vaisselle jetable biodégradable, etc...

Pour les petits déjeuners

A titre de comparaison avec l'Ecolabel, il est dit :  

Veillez-vous à ce qu'au moins quatre des produits suivants proposés au petit déjeuner ne soient pas conditionnés individuellement : Beurre, céréales, confiture, lait, pâte à tartiner, café, chocolat soluble, sucre.

Liste des établissements certifiés Clef Verte en PACA

La liste est disponible sur le site, via des cartes interactives.

En PACA, on y découvre déjà 58 établissements, dont 28 campings, 5 gîtes ou chambres d'hotes,  22 hôtels et 3 clubs ou résidences de tourisme.

Seconde partie

 Nous décrivons d'autres labels dans l'article suivant : Gites Panda du WWF, EcoGite des Gîtes de  France, Hôtels au Naturel, Chouette Nature,...