Cantines bio : atelier de sensibilisation à la cuisine bio

La mairie de Forcalquier, pour accompagner la mise en place des repas bios dans les cantines municipales, propose, en partenariat avec Agribio 04, une atelier de sensibilisation à la cuisine biologique à destination des parents d’élèves ou toute autre personne intéressée.

Thèmes abordés:

• Saisonnalité des produits.
• Coûts des produits bios par rapport au conventionnel
• Construction d’un repas bio, complet et équilibré.
• Où acheter des produits bios ?

 Organisation: mairie de Forcalquier et Agribio 04.

Lieu :  Cuisine de l’espace culturel Bonne Fontaine

Inscriptions : en mairie, auprès de Peggy Dalle, Tél. 04 92 70 59 62.

Un peu d'explication de la mairie de Forcalquier

Bien manger est un des grands plaisirs de la vie ! 
Les chefs cuisiniers sont unanimes : la qualité des denrées est primordiale pour préparer un bon repas.
L'agriculture biologiqueest un mode de culture dans lequel l'utilisation des produits chimiques est interdite, qui respecte le rythme des saisons, la biodiversité et la vie dans le sol. Lorsqu'en plus les produits sont locaux, on limite les transports, on cueille au dernier moment des produits de saisons, bien mûrs et on favorise l'emploi dans les exploitations du territoire. L'alimentation est un facteur déterminant de la santé et en particulier des enfants qui sont en pleine croissance.

Quoi de plus normal alors, que de proposer aux enfants des repas préparés avec des produits issus de l'Agriculture Biologique , locale (lorsque cela est possible) et de saison ?
Cela coûte plus cher, certes. Mais c'est un choix politique que la Commune prend : préserver la qualité des repas de nos enfants sans surcoût important pour les familles. Nous pensons que les produits biologiques ne doivent pas rester le privilège de quelques-uns !
La démarche a été initiée à la rentrée 2008 à la crèche : trois ans déjà que nos plus jeunes enfants dégustent des petits plats biologiques préparés par Sabrina.

Dès Septembre 2010, ce sont les enfants des écoles publiques maternelle et primaire qui ont eu deux repas biologiques par semaine (le mardi et le vendredi).

L'année scolaire est ponctuée d'animations pédagogiques de sensibilisation et d'informationdestinées aux enfants des écoles, aux parents d'élèves, aux élus, aux employés de la Mairie, aux forcalquiéreins. 

Parce que nous savons que manger bio peut paraître compliqué et cher, nous partagerons des moments pour apprendre à cuisiner des repas sains et pas chers, pour échanger des informations sur les « bons plans » pour acheter bio, local et pas plus cher qu'au supermarché !

Site de la Mairie de Forcalquier

Lire les articles Cantine Bio : Marseille va dire “oui au bio” ? et La question épineuse des cantines à Marseille

 Site WWF Oui au bio dans ma cantine

 Blogs  Ma cantine bio  et Changeons la Cantine

 Carte de France des cantines bio, continuellement mise à jour !