Bistrots de pays : le chèvre de printemps est de retour

Quinze jours placés sous le signe du chèvre : Du 15 avril au 1er mai 2011, le Chèvre de Printemps s’invite sur les tables des Bistrots de Pays de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Organisé par la Chambre Régionale d’Agriculture, en collaboration avec la Maison Régionale de l’Elevage et la Fédération Nationale des Bistrots de Pays et avec le soutien du Conseil Régional, ce retour marque la fin de l’hiver, période où les chèvres mettent bas.

Respectant le cycle immuable des saisons et en harmonie avec la nature, le fromage de chèvre fermier revient donc après une période d’absence bien justifiée. Durant quinze jours, tout est placé sous le signe du chèvre : menus, dégustations, animations, rencontres avec les chevriers fromagers fermiers… Les fromages de chèvre se mettent alors en scène sous toutes leurs formes : Cabrigan, le Pèbre d’Aï, le Gardian, la Tome de Provence… dans les Bistrots de Pays de la région, et pour le plaisir des gourmets.

L’occasion de découvrir les saveurs des nouveaux fromages de chèvre et le métier de chevrier fromager fermier.

A découvrir sans modération dans les Bistrots de Pays de la région, du 15 avril au 1er mai 2011, pour des plaisirs gourmands et des rencontres riches en émotions…